材料
＜ 2人前 ＞
- お好みの野菜
- にんにく
- アンチョビ
- オリーブオイル
- 牛乳(生クリームでも可)
- 黒胡椒
- お好み
- 2かけ
- 6切れ
- 大さじ2
- 100ml
- 少々
作り方
- お好みの野菜をデップして食べやすいように細長く切る(過熱の必要があるものは加熱する)
- にんにく、アンチョビをみじん切りにする
- 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒める
- 香りがたってきたらアンチョビを加えてさっと炒める
- 牛乳を加えて弱火にし、沸騰しないよう気をつけながら乳化するまでかき混ぜる
- 黒胡椒で味を整えたら完成
献立例
コメント
野菜はかぶ、パプリカ、アスパラ、ヤングコーンなどがおすすめです。
