バーニャカウダ




材料

< 2人前 >

  • お好みの野菜
  • にんにく
  • アンチョビ
  • オリーブオイル
  • 牛乳(生クリームでも可)
  • 黒胡椒
  • お好み
  • 2かけ
  • 6切れ
  • 大さじ2
  • 100ml
  • 少々

作り方
  1. お好みの野菜をデップして食べやすいように細長く切る(過熱の必要があるものは加熱する)
  2. にんにく、アンチョビをみじん切りにする
  3. 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒める
  4. 香りがたってきたらアンチョビを加えてさっと炒める
  5. 牛乳を加えて弱火にし、沸騰しないよう気をつけながら乳化するまでかき混ぜる
  6. 黒胡椒で味を整えたら完成


献立例

コメント

野菜はかぶ、パプリカ、アスパラ、ヤングコーンなどがおすすめです。


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