材料
＜ 2人前 ＞
- 大根
- 塩
- ＊ゆず(チューブ)
- ＊砂糖
- ＊酢
- ＊鷹の爪
- 1/3本
- 小さじ1
- 2〜3cm
- 大さじ3
- 大さじ2
- 1本
作り方
- 大根は拍子木切りにする
- 袋に大根と塩を入れて潰すように揉み込みしばらく置く
- 大根がしんなりしたら水気を絞る
- 袋に3の大根と＊を入れて揉み、冷蔵庫でしばらく漬けたら完成
献立例
- 牛肉とエリンギのマヨポン炒め、ゆず大根、味噌汁
コメント
3の時に味見をしてしょっぱかったら軽く洗うと○
