ソムタムもどき

＜　2人前　＞

大根
にんにく
鷹の爪
ピーナッツ
干しえび
＊ナンプラー
＊砂糖
＊レモン果汁
ミニトマト
パクチー
1/3本
1かけ
1本
1掴み分
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1
４こ
お好み

1. 大根は千切りにする
2. 袋の中ににんにくと細かくちぎった鷹の爪、ピーナッツを入れ、麺棒などで叩き潰す
3. 2に干しえびと＊を入れて麺棒などで叩く
4. 3に大根を加え混ぜながら叩いて味を馴染ませる
5. お皿に盛り、半分に切ったミニトマトとパクチーをトッピングしたら完成

• パッタイ、トムヤムクン、ソムタムもどき

本来は青パパイヤやすり鉢を使用するところを作りやすいようにアレンジしています。
また、本当は生のいんげんを入れるらしいのですが省いています。