きゅうりとささみのわさび醤油和え

＜　2人前　＞

きゅうり
ささみ
塩
酒
＊わさび
＊しょうゆ
1本
2本
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2

1. 酒を入れて沸かした熱湯にささみを入れ、再沸騰したら火を消して置いておく
2. きゅうりは5mm程度の斜め薄切りにして塩を揉み込んで置いておく
3. ささみの中まで火が通ったら細かく割く
4. きゅうりがしんなりしたら軽く洗って水を切り、ささみ、＊と合わせて和えたら完成

• 豚とししとうの酢炒め、きゅうりとささみのわさび醤油和え、味噌汁

わさびは混ざりにくいので、しょうゆにしっかり溶かしてから和えると味ムラがなくなります。