材料
＜ 2人前 ＞
- にんにく
- 玉ねぎ
- パプリカ
- なす
- ズッキーニ
- ＊トマト缶
- ＊水
- ＊コンソメ
- ＊白ワイン
- ＊ローリエ
- ＊塩胡椒
- ＊バジル
- ２かけ
- 1こ
- 1こ
- 2本
- 1本
- 1缶
- 200ml
- 小さじ1
- 大さじ2
- 1枚
- 少々
- 少々
作り方
- にんにくはスライス、パプリカと玉ねぎは1cm角の賽の目切り、なすとズッキーニは1cm幅の半月切りにする
- 分量外のオリーブオイルをひいて中火で熱した鍋でにんにくと玉ねぎを炒める
- たまねぎがしんなりしたらパプリカ、なす、ズッキーニを加え、弱火で炒める
- 野菜に火が通ってきたら＊を加え、ふたをして柔らかくなるまで煮込む
- ローリエを取り除き、水気が残っていたらふたを取り中火で水気を飛ばしたら完成
献立例
- 鱈のムニエル、ラタトゥイユ、パン
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