夏野菜の南蛮漬け




材料

< 2人前 >

  • なす
  • ピーマン
  • みょうが
  • *酢
  • *料理酒
  • *しょうゆ
  • *砂糖
  • *生姜
  • 揚げ油
  • 3本
  • 3こ
  • 3こ
  • 50ml
  • 50ml
  • 大さじ3
  • 大さじ2
  • 1cm
  • 適量

作り方
  1. 野菜を全て縦半分に切る
  2. なすは表面に切り込みを入れ水にさらし、ピーマンは種を取り除く
  3. *を耐熱皿に入れ、ふわりとラップをして600wで2分チンする
  4. フライパンに多めのオリーブオイルを入れて熱し、しっかりと水気を拭き取った野菜を素揚げする
  5. 野菜に火が通ったら熱いうちに3に入れて漬けたら完成


献立例

コメント

冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。


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