材料
＜ 2人前 ＞
- 鶏もも肉
- 白菜
- にんじん
- もやし
- しめじ
- 絹豆腐
- だし汁
- ＊しょうゆ
- ＊砂糖
- ＊酒
- ＊すりおろし生姜
- 片栗粉
- 卵
- 200g
- 1/8束
- 1/2本
- 1/2袋
- 1株
- 1丁
- 200ml
- 大さじ1
- 小さじ1
- 大さじ1
- 4cm
- 大さじ1
- 2こ
作り方
- 鶏肉は一口大、白菜は食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにし、しめじはばらす
- 沸かしただし汁に1ともやし、＊を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る
- 食べやすい大きさに切った豆腐を加えて温まったら水に溶いた片栗粉を加え、とろみをつけたら先に具材を器によそう
- 残った煮汁に溶き卵を回し入れ、固まったら3の上にかけて完成
献立例
- 鶏と豆腐と野菜のとろとろ煮、里芋煮、味噌汁
- 鶏と豆腐と野菜のとろとろ煮、ブロッコリーのおかか和え、味噌汁
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