材料
＜ 2人前 ＞
- ひき肉
- 絹豆腐
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- 豆板醤
- ＊味噌
- ＊鶏ガラスープの素
- ＊しょうゆ
- ＊砂糖
- ＊酒
- 片栗粉
- 水
- ＃レッドペッパー
- ＃花椒
- ＃ラー油
- 200g
- 1丁
- 20cm
- 2かけ
- 1かけ
- 小さじ2
- 大さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1
- 大さじ1
- 大さじ1
- 150ml
- お好み
- お好み
- お好み
作り方
- 豆腐は2cm角に切り、長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする
- 弱火で熱してごま油(分量外)を引いたフライパンで長ねぎ・にんにく・生姜・豆板醤を炒める
- 香りが立ってきたらひき肉を加える
- ひき肉の色が変わったら＊を加えて軽く混ぜ、豆腐と分量の水で溶いた片栗粉を加えて煮る
- とろみがついたら火を止め、＃を加えたら完成
献立例
- 麻婆豆腐、中華春雨サラダ、卵スープ
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