麻婆豆腐




材料

< 2人前 >

  • ひき肉
  • 絹豆腐
  • 長ねぎ
  • にんにく
  • 生姜
  • 豆板醤
  • *味噌
  • *鶏ガラスープの素
  • *しょうゆ
  • *砂糖
  • *酒
  • 片栗粉
  • #レッドペッパー
  • #花椒
  • #ラー油
  • 200g
  • 1丁
  • 20cm
  • 2かけ
  • 1かけ
  • 小さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 150ml
  • お好み
  • お好み
  • お好み

作り方
  1. 豆腐は2cm角に切り、長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする
  2. 弱火で熱してごま油(分量外)を引いたフライパンで長ねぎ・にんにく・生姜・豆板醤を炒める
  3. 香りが立ってきたらひき肉を加える
  4. ひき肉の色が変わったら*を加えて軽く混ぜ、豆腐と分量の水で溶いた片栗粉を加えて煮る
  5. とろみがついたら火を止め、#を加えたら完成


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