鱈の南蛮漬け




材料

< 2人前 >

  • たら
  • 片栗粉
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • にんじん
  • *酢
  • *醤油・料理酒・砂糖
  • 2切れ
  • 適量
  • 1/2こ
  • 1こ
  • 4cmくらい
  • 大さじ5
  • 各大さじ3

作り方
  1. たらは分量外の塩・酒を振って臭みをとっておく
  2. にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎはスライスにし、*とともに耐熱皿に入れ野菜に火が通るまでチンする
  3. たらの水気を取って片栗粉をまぶし、多めに油を引いたフライパンで揚げ焼きにする
  4. 2を入れて煮立たせ、とろみがついたら完成


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