材料
＜ 2人前 ＞
- フォー
- えび
- 豚バラ肉
- 厚揚げ
- 玉ねぎ
- もやし
- ニラ
- 干しえび
- 鷹の爪
- にんにく
- ＊ナンプラー
- ＊オイスターソース
- ＊砂糖
- ＊レモン果汁
- ＊胡椒
- ピーナッツ
- パクチー
- 2人分
- 100g
- 100g
- 1/2枚
- 1/4こ
- 1袋
- 1/2束
- 大さじ1
- 1本
- 1かけ
- 大さじ1
- 大さじ1
- 小さじ1
- 大さじ1
- 少々
- 10粒程度
- お好み
作り方
- ピーナッツは麺棒などで叩いて砕いておく
- 豚バラ肉は4cm幅程度、厚揚げは拍子木切り、玉ねぎはスライス、ニラは4cm程度の長さに切る
- 鷹の爪は輪切り、にんにくはみじん切りにする
- フォーを規定通りに茹でる
- 中火で熱したフライパンで干しえび、鷹の爪、にんにくを炒める
- 香りが立ったら豚肉とえびと玉ねぎを炒め、火が通ったらもやしを加える
- 茹で上がったフォー、＊、ニラを加えて味を馴染ませながらさっと炒める
- お皿に盛り、ピーナッツとパクチーをトッピングしたら完成
献立例
- パッタイ、ソムタムもどき、トムヤムクン
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