材料
＜ 2人前 ＞
- なす
- 鷹の爪
- ＊酒
- ＊しょうゆ
- ＊砂糖
- ＊水
- 2、3本
- 1本
- 大さじ1
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 100ml
作り方
- なすは縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れる
- 油を引いたフライパンを中火で熱し、なすを炒める
- 種を取り除いた鷹の爪丸ごと1本と＊を加え、なすがくたっとするまで煮詰めたら完成
献立例
- ゴーヤチャンプル、なすの田舎煮、味噌汁
- 牛肉とじゃがいもの甘辛にんにく炒め、なすの田舎煮、味噌汁
- 豚バラとキャベツのゆず蒸し、なすの田舎煮、味噌汁
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